ロシア料理 ニーナ

　大名にある、ロシア料理レストランニーナに行ってきました。
ここは前行ったときも迷ったけど、今回も相当迷子になりました。ちょっと分かりにくい場所にあります。
でも、迷子になってでも行く価値があります。
前回来たときは、単品を注文したのですが、今回はコースを注文したので、ボルシチが食べられました。
　ここのボルシチは本当に美味しくて、いわゆる、ビーフシチュー的なボルシチではなく、だしの効いた濃厚な野菜スープ、といった感じで、とてもさっぱりしています。食べたことの無い味です。
　常連らしきギャル二人連れが、今日は時間が無いからと、ボルシチだけを食べて、さっさと出て行きました。
　常連になるとそういう使い方もありのようです。
あまりにも美味しかったので、自宅でどうしてもあの味を再現したくなり、色々調べたのですが、カレーの作り方とたいして変わらないようなことしか書いてないので、なかなかあの味に到達するのは難しい・・
結局鶏がらでだしをとり、ビーツは缶詰をカルディで購入。はじめてにしてはよくできた。でも写真をみると盛り付けが全然ちがう・・サワークリームを入れすぎた・・本物は盛り付けも上品でビーツの色がもっと鮮やかです。
私作↓







ロシア家庭料理　レストランニーナ　福岡市中央区大名1-10-16　ラガッツア大名3Ｆ　プラザホテル天神が近くにあります。